طريقة عمل طبق الأرز بالدجاج اللبناني

عود قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة ملح فلفل وكمون وبهارات لبنانية حسب الرغبة

نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة

50 جم زبدة

بصلة كبيرة أو 2 متوسطة مفرومة ناعمًا

200 جم لحم مفروم

كوبين أرز بسمتي أبيض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب لوز مقشر

½ كوب صنوبر

¼ كوب زبيب

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1- قومي بإذابة الزبد وحمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا2- ضعي قطع الدجاج وحركي وقرب نضجها أضيفي اللحم المفروم وحركي إلى أن ينضج الدجاج واللحم ثم أضيفي الماء إلى أن ينضجان تمامًا ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات ونصف عود القرفة.3- في مقلاة صغيرة قومي بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في زيت الزيتون وضعيها بنفس الترتيب المذكور لأن الزبيب يجف بالحرارة.4- قومي بإعداد الأرز البسمتي بطريقة عادية ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات والنصف الثاني من عود القرفة مع قطعة زبد صغيرة على وجه الأرز بعد تمام النضج.5- قدمي الأرز وعلى الوجه قطع الدجاج مع اللحم المفروم وزينيه باللوز والصنوبر والزبيب6- قدمي الطبق مع سلاطة زبادي