طريقة عمل عصيدة التمر

1- سمن .

2- تم منزوع منه النواة.

3- ماء .

4- ملعقة ملح صغيرة

5- دقيق حسب المقدار ليك لو كأس دقيق لازم له كأس ماء و هكذا.

أولًا: قومي بإحضار وعاء وضعي بيه الماء المناسب لحجم المقدار لديك وضعية على النار وضعيه عليه ذرة ملح قرب الغليان عند قرب الغليان قومي بإضافة التمر منزوع النواة من ثم ضعي الدقيق أو البر القصيمي حسب الرغبة.

ثانيًا: ابدئي بتقليب الخليط جيدًا لو كان الخليط غير سميك قومي بإضافة الدقيق و اتركيه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق كاملة ثم افتحي الوعاء و قومي بالتقليب حتى يصبح المزيج متماسك .

ثالثًا: حركي الخليط في حركة دائرية في اتجاه واحد ثم قومي بوضع الخليط بوعاء خشبي أو وعاء فخاري وقومي بعمل حفرة عميقة في المنتصف وقومي بوضع التمر والمكسرات المحمصة فيها أو من الممكن أن توضعي الكريمة من ثم قومي بتذويب السمن عليهم .

رابعًا: قدمي العصيدة مع القهوة العربية واستمتعي بالطعم المميز

من الممكن الابتكار في صناعة العصيدة بعدة طرق من الممكن استبدال السمن بالزبد أو بزيت الزيتون وإضافة السكر البني أو السكر لإعطائها مذاق مميزة واستبدال التمر بالبلح أو تزينها في الأخير بالكريمة والشكولاتة والمكسرات المحمصة حسب رغبتك بإمكانك الابتكار و الإبداع في صناعتها كما تحبين و تفضلين ، ولكن يجب عدم الإكثار لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا لذلك من الممكن عمل العصيدة بالشوفان.