طريقة عمل فاهيتا السجق

½ كيلو (500 جم) سجق.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.

ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح.ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.

ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

½ كوب (125 مل) ماء.

¼ كوب (60 مل) زيت.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة (30 جم) كاتشب.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نشا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر بني، أو أبيض.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أُوريغانو مجفف مطحون.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.ملح وفلفل أسود.

على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم شوحي السجق ، حتى يتغير لونه.ارفعي السجق من الزيت، ثم قطعيه شرائح متوسطة السُمك.على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.أضيفي الفلفل الملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السجق، وقلبي لمدة 3 دقائق.أضيقي الكاتشب وعصير الليمون والنشا والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الحار والأوريغانو والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.أضيفي الماء، ثم غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى تجف السوائل.