طريقة عمل قوارب البطاطس بالدجاج

مئتا جرام من صدور الدجاج المفرومة بشكل ناعم.

ست حبات من البطاطا كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

حبة كبيرة من البندورة المُقشّرة والمفرومة بشكلٍ ناعم. ثلاث ملاعق من البازيلاء الخضراء الطازجة أو المثلجة.

نصف رأس من البروكلي المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.

نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع البذر والمقسم إلى أنصاف.

حبة واحدة من الجزر المقشر والمفروم فرماً ناعماً.

ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

عود واحدة من البصل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم. ملعقتان من الجبنة الكريمي”السائلة”.

جبنة موزاريلا أو شيدر مفرومة.

بهارات مشكلة مثل البابريكا، والكمون، وملح الطعام، وفلفل أسود “حسب الرغبة”.

غلّفي حبات البطاطس غير المقشرة بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة لتُشوى على النار وتصبح ليّنةً طرية، ثم أخرجيها وضعيها جانباً لتبرد قليلاً. قطّعي حبات البطاطس بعد إزالة ورق القصدير عنها إلى نصفين، ثمّ احفري وسط كل نصفٍ منها قليلاً بواسطة الملعقة، واحتفظي بالحشوة المنزوعة في طبق آخر. اقلي صدور الدجاج المفرومة بالقليل من الزبدة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الأبيض، ثمّ أضيفي عليها قطع الجزر، والبروكلي، والبندورة “الطماطم”، والزيتون مع البازيلاء، والبهارات جميعها، وقلبيها جيداً إلى أن تتداخل ببعضها تماماً. أضيفي للخليط السابق قطع البطاطا المشوية المنزوعة، ثم أضيفي كلاً من الجبنة السائلة، والنعناع المفروم، والبصل الأخضر، واستمري في التقليب لتتداخل جميع المكونات. ضعي كميّةً مناسبة من حشوة الدجاج داخل أنصاف البطاطا المشوية المحفورة، ثمّ رتبي قوارب البطاطا المحشوة بالدجاج في صينية الفرن. وزعي جبنة الشيدر أو الموزاريلا على سطح القوارب المحشوّة لتمنح الوجه شكلاً جميلاً. أدخلي الصينية إلى الفرن لبضع دقائق قليلة حتى يحمرّ سطحها ويأخذ اللون الذهبي، ثمّ قدّمي قوارب الدجاج الشهية ساخنةً إلى جانب طبق من السلطة والمقبلات أو الحساء الدافئ.