| المقادير وطريقة التحضير
كاس برغل خشن مغسول ومنقوع لمدة ساعه او اكثر
4 قطع صدور دجاج بدون عظم وجلد توضغ في ما ءمغلى لمدة دقيقه او قل حتى تتماسك فقط
بعد ذلك نصفي البرغل من الما جيدا ثم نضعه في مفرمة اللحم ونتركه جانبا
ثم ناخذ الدجاج ونفرمه في انا ءلوحده
ثم ناخذ كميه من البرغل المفروم ومن الدجاج المفروم ونفرمه مع بعض مره ثاتيه وثالثه حتى يمتزج مع بعض جيدا
ونضع عليه الملح والبهارات حسب الرغبه وقليل من الدقيق اذا دعت الحاجه وحسيتي انه مو متماسك ثم نبدا بحشوها وتكويرها حسب الجم المطلو ب طبعا بعد بل اليد ين بالما حتى لا تلتصق يفضل وضعها في الفريزر قبل القلي حتى لا تتفتح اثنا القلي
مقادير الحشو
لحم دجاج مفروم -بصل -صنوبر محمص -ملح -بهارات
الطريقه
يوضع البصل في القدر مع قليل من الزيت ويحرك حتى يذبل ثم يضاف الحم ويقلب من وقت لاخر حتى ينضج ثم يضاف الملح والبهارات والصنوبر ويقلب تم نبدا بلحشو
ملاحظه.. يمكن عملها با اللحم ويكون طازج ولا يسلق مثل الدجاج ويفرم فرم ناعم جدا
وصحتين على الوبكن(قلوبكم) |
