المقادير وطريقة التحضير
توضع البهارات المطحونة التالية على دجاجة مغسولة
(كمون ,كركم,كزبرة,زنجبيل,فلفل اسود) ربع ملعقة من كل نوع
ملعقة كبيرة حبة البركة حب
تخلط معا وتوضع على الدجاج ويقلى
نقلي بصلة مع 2 ورقة غار و2 حبة لومي
وحبة بندورة مقطع وحبة فلفل رومي
ربع كاس كزبرة مقطعة
ربع كاس بقدونس مقطع
2 فص ثوم مهروس
توضع المقادير تباعا
تضاف على الدجاج المقلي وتغطى بالماء حتى ينضج
ثم نضع فوقه الارز المغسول ويترك على نار خفيفة حتى ينضج
|