طريقة عمل كبـــة مشويـة

1/ كغ برغل

– ملعقة كبيرة ملح للبرغل

– ½كغ هبرة

– ½كغ شحمة

– ملعقة نعناع – فليفلة – قرفة –
بهار- وجوز بحسب الرغبة

– بصلة صغيرة

– ¼كغ لحمة ناعمة أو أقل.

تعجن الشحمة جيداً ثم يضاف إليها النعناع والفليفلة والقرفة والبهار والملح ويخلطون بشكل جيد.
تقلى اللحمة الناعمة التي توضع فوق الشحمة ويخلطون جيدا.
يؤتى بالبرغل ويبل بالماء ثم يصفى ويضاف اليه الملح والبصلة ثم يدار وجهين ووجه مع الهبرة ثم
نعجن البرغل ويقرص أقراصاً ويوضع فوقها قليل من الشحمة مع الجوز، ثم يوضع فوق الشواية .
وصحتين وعافية