طريقة عمل كشك الأرز

نصف كوب أرز مصري

3 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة بصل

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة و نصف ملح

3 أكواب مرق دجاج

1 كوب زبادي

يغسل الأرز ثم ينقع في الماء مدة 15 دقيقة ثم يصفى

يفرم البصل ثم يحمر في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم تؤخذ نصف الكمية و تترك جانباً

يضاف الدقيق إلى البصل و يحرك جيداً ثم يضاف الملح و مرق الدجاج و اللبن و يحرك جيداً

يضاف الأرز و يستمر التحريك حتى تختلط المكونات جيداً ثم يترك الإناء على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يصبح الكشك متماسكاً

يوضع الكشك في طبق التقديم و يزين بالبصل المحمر ثم يقدم