طريقة عمل ليالي لبنان

1- كوب من السميد الناعم.

2- ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.

3- مستكة .

4- ربع كوب سكر .

5- فستق حلبي مطحون .

6- ثلاث أكواب من القطر المحضر سلفًا.

يتم وضع الحليب البارد مع السكر مع السميد في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى تمام غلي الحليب ثم وضع حبات المستكة بعد طحنها مع التحريك باستمرار حتى يتم خلط القوام حتى لا يحترق ويتكتل ثم سكب الخليط في صينية يفضل تكون بايريكس ووضعه في الثلاثة لمدة ثلاث ساعات ثم فرد القشطة ورش الفستق المطحون على الوجه وتقطع ليالي لبان إلى مربعات صغيرة وتقدم بعد الإفطار مع الشاي.