| اسم الطبق | طريقة عمل مكرونة صيني حاره |
| الوصف | أطباق مكرونة |
| المطبخ | الصيني |
| إعداد | راجيه عفو الله |
| المقادير – 1كيس شعيرية ملفوفة – 3 حبات جزر مقشر ومقطع شرائح طولية وسط – 3 بصل أخضر مقطع وسط – 1 حبة فلفل رومي مقطع مستطيلات وسط – فطر شرائح ( ممكن الاستغناء عنه ) – 2 كوب كرنب مقطع شرائط وسط – زيت ( حسب كمية الخضار ) – 2 ملعقة طعام صلصة صويا – رشة ملح – فلفل أحمر حار بودرة ( حسب الرغبة ) – رشة كمون – رشة فلفل أسود |
| طريقة التحضير– نسلق الشعيرية في الماء مع ملح قليل وزيت مع تفكيكها بواسطة ملقط إلى أن تلين ونصفيها – نضع الزيت في القدر ونضيف عليه الخضار ما عدا الكرنب ونقلب على نار قوية باستمرار حتى تلين الخضار – نضيف الكرنب ونواصل التقليب مدة 2 دقيقة – نضيف التوابل ما عدا صلصة الصوياونقلب – نضيف الشعيرية ونقلب بواسطة ملقط أو الشوكة الخاصة بالمكرونة – نضيف صلصة الصويا ونقلب ونتركه مدة دقيقة – نقدمها ساخنة |