| اسم الطبق | طريقة عمل ميني كودو الدجاج |
| الوصف | أطباق دجاج |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير: |
| مقادير العجين : – كوبان من الطحين . – ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة . – نصف كوب كزبرة مفرومة . – ملعقة صغيرة ملح . – ثلثين كوب ماء . مقادير الحشو : |
| طريقة التحضير:
– نبدأ بخلط المقادير الجافة مع الكزبرة المفرومة في وعاء عميق . – يضاف الماء للطحين تدريجيا وتعجن بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة . – توضع العجينة في وعاء ميق وتغطي بالنايلون ثم تترك لتختمر لمدة ساعة . – يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الطحين . – تقطع العجينة المفرودة لدواير صغيرة بالقطاعة . – تخبز دوائر العجين في طاسة تيفال ساخنة مدهون بقليل من الزيت حتى تنضج وتكتسب لون على الجهتين . – تغطي وحدات الميني كودو في حافظة وتترك جانبا . – لتحضير الحشو يقلي البصل المفروم في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت ، ثم يضاف الدجاج المفروم ويقلب . – تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ثم شرائح الفلفل الحار والفلفل الرومي والجزر المبشور ، ثم تضاف الكزبرة والبقدونس المفروم وتقلب وترفع بعيدا عن النار . – تدهن وحدات الكودو المخبوزر بقليل من الجبنة السائلة . – يحشى الكودو بحشو الدجاج ويضاف قليل من الخس المقطع . – تثني وحدات الكودو المحشية وتثبت بأعواد الخلة الخشب . – يرص كودو الدجاج في صينية ويقدم مع صوص الكاتشب . |