فطيرة الإسفنج

• 2 ونصف كوب طحين.
• علبة لبن زبادي صغيرة.
• نصف كاس حليب دافئ.
• ربع كأس زيت نباتي.
• ملعقه كبيرة خميرة وملعقه صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

مقادير الحشوة:

• علبتين تونة.
• فليفله -بصل – توم مفرومين.
• بيضه لدهن الوجه.

• نخلط المكونات ونعجن لتتكون عجينة طرية.
• نتركها لتتخمر من نصف إلى ساعة.
• في هذه الاثناء نحضر الحشوة: نحمص البصل والثوم ثم نضع الفليفله وأي بهار.
• نأخذ العجينة ونقسمها قسمين بعد أن اختمرت.
• نأخذ القسم الاول ونفرده وندهن الصينية بالزيت والطحين ونضعه فيها.
• نفرد القسم الثاني ونعمل ثقوب فيها.
• نضع الحشوة ثم نضع القسم الثاني وندهنها بالبيض ثم نخبزها كالمعتاد.