تتعدد أنواع البقوليات حيث أنها الشيء المحبب لمعظم السكان بالعالم لا تقل أهمية عن البروتين واللحوم والدجاج هي مفيدة للصحة العالم، تعد الفاصوليا بأنواعها من أشهر أصناف البقوليات يتم زراعتها في جميع مدن العالم هي مصدر رئيس للحصول على البروتين تقدم على هيئة أطباق جانبية مثل اليخني و السلطات هي مصدر غني بالألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة ومن ضمن أشهر أنواع الفاصوليا ذات الفوائد الصحية الكبيرة فاصوليا ليما يتم زراعتها منذ 4000 عام تمتاز بكونها خفيفة وبمثابة وجبة بروتين كامل
الفوائد الصحية لحبوب فاصوليا ليما:
تعد الفاصوليا ليما من البقوليات متعددة الاستعمالات التي تشتمل على عدد من الفوائد الصحية بما فيها قدرتها على تحسين عمليات الهضم لمن يعانون من سوء الهضم والقدرة على تعزيز صحة القلب ورفع مستويات الطاقة بشكل كبير وتحفيز عمليات النمو والإصلاح في حالات الجروح و الالتهابات والدفاع عن الجسم ضد الأمراض المزمنة والحماية من مرض السكري :
1- صحة القلب: حيث يمكن للفاصوليا ليما أن تؤثر تأثيرًا إيجابيًا على صحة الإنسان بطرق مختلفة هي غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على كشط الكولسترول وإزالته من الدم كما أنها من المصادر الجيدة للفولات والماغنسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم بطريقة مماثلة لمعدن البوتاسيوم عن طريقة تخفيف الأوعية الدموية والحد من الضغط على القلب ومنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية ايضا يرتبط حمض الفوليك بمستويات الحمض الاميني المنخفضة هو امر جيد لان الحمض الاميني من عوامل مرض الشريان التاجي بالقلب.
2- مستويات الطاقة: نظرًا لأن البروتين يتواجد بكثرة داخل الفاصوليا حيث يمكن للجسم الحصول على البروتين الكافي منها توفر الفاصوليا ليما دفعة صحية من البروتين التي تساعد مع معدن المنجنيز على توفير مستويات الطاقة وتحسين إنتاج الطاقة للجسم أيضا تحتوي على الحديد الذي يغزز من الدورة الدموية وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين الأوكسجين بالتالي زيادة الطاقة.
3- الوقاية من مرض السكري: تعد الفاصوليا ليما وسيلة ممتازة للحصول على الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لعدد من الأسباب منها السيطرة على مرض السكري المساعدة في امتصاص المواد الغذائية وتحسين مستويات السكر بالدم واستقرار مستوى الأنسولين وتوازن الجلوكوز عند تناولها بشكل منتظم وإدراجها ضمن حميتك الغذائية فأنت اقل خطر من الإصابة بمرض السكري ايضا في حالة الإصابة بالمرض فأنت أقل عرضة لتطور ومضاعفات مرض السكري الخطيرة .
4- الأمراض المزمنة: وجود معدن المنجنيز هو العامل المساعد للإنزيم الرئيس لعدد من المواد الهامة بجسم الإنسان والمركبات المضادة للأكسدة حيث أنها تسعى من تقليل الإجهاد التأكسدي والقضاء على الجذور الحرة ايضا المستوى العالي لمعدن المنجنيز المتواجد في فاصوليا ليما يجعلها مناسبة جدا لحماية الجهاز المناعي التي تساعد على منع كلا من : السرطان ، التأكسد البقعي ، الزهايمر والخرف، ضغط الدم ،أمراض القلب، وغيرها من الأمراض المزمنة.
5- اضطرابات الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية معروفة جدًا بقدرتها و تأثيرها على الجهاز الهضمي وعلى عملية الهضم فهي تساعد على دفع البراز ومنع الإصابة بحالات الإسهال المزمن والحاد وتحفز من حركة الأمعاء ومن حركة نقل الغذاء إلى القولون كما أنها تساعد ايضا على تحسين امتصاص المواد الغذائية داخل القناة الهضمية كمية الألياف الموصي بها هي 50% يوميًا كوب واحد من فاصوليا ليما تعنيك عن ذلك كما أنها تعمل على تفعيل أشياء كثيرة بالجهاز الهضمي.
6- قضايا التداول: نسبة الحديد المرتفعة الموجودة في فاصوليا ليما مما يجعلها جيدة جدًا لقضايا الدورة الدموية والتداول فالحديد هو العنصر الرئيس والضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تزيد من معدل الدورة الدموية عندما تحصل على مزيد من الدم المؤكسد يساهم ذلك في سرعة التئام وإصلاح الالتهابات والجروح خاصة بعد العمليات الجراحية يمكن ايضا أن تزيد من مستويات الطاقة والحيوية كما انت تقضي على فقر الدم وما يرافقه من حالات الإجهاد والصداع والغثيان والتعب بشرط المحافظة على الفاصوليا ليما في حميتك الغذائية.
7- نمو إصلاح الخلايا: تحتوي فاصوليا ليما على كميات كبيرة من البروتين ما يقرب من ثلث الكمية الموصي بها يوميًا و هي من الأمور الهامة جدًا لبناء البروتينات داخل جسم الإنسان مما يجعلها مفيدة في حالة بناء وإصلاح الأنسجة التالفة ومنع تطور ضعف العظام يمكنك زيادة مستوى البروتين عن طريق تناول الفاصوليا ليما بكميات كبيرة خاصة في حالات الخضوع لعمليات جراحية ..
مقال \ ليدي الامورة