قد تفيدك في المطبخ، خذيها بعين الاعتبار واتبعيها لتكون حياتك اسهل ولتحصلي على نتائج افضل من خلال اتباعك هذة النصائح الصغيرة، فكوني طباخة ماهرة وابهري من حولك…
– عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاط في القدر.
– كلما قست مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب.
– يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات.
– لتطرية لحم الستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين.
– عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه.
– عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون والملح الا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها.
– عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لا يسود لونها.
– ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند غليها حتى لا تحترق.
– لا تقلي البطاط إلا في زيت حار حتى لا تمتص الزيت.
– تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب.
– يجب نخل الطحين قبل إعداد أي صنف.
– عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك.
– لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة.
– لو بقي من الكعك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية.
– عند سلق المعكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المعكرونة.
– يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد.
– ضعي الطحين في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول.
– ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة.
– بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا تلتصق بيديك.
– عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ.
– لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة.
– لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه.
مقال \ عطر التميز