فتة الدجاج بالزبادي

فتة الدجاج بالزبادي

اسم الطبق فتة الدجاج بالزبادي
الوصف مقبلات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
كيلو (1000جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب ( 400 جم ) أرز أبيض
2 ملعقة كبيرة (30 جم ) سمن
2 ملعقة كبيرة (30 مل ) زيت
4 أكواب (400 جم) خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص
½ 2 كوب (380 مل ) مرق دجاج
4 أكواب زبادي
½ كوب(100 جم ) طحينة
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
¼ كوب (50 جم) صنوبر محمص
¼ كوب (50 جم) أوراق بقدونس طازجة

 

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، أذيبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي، واتركيه حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي نصف كمية الثوم وشوحيه لمدة دقيقة.
أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
في وعاء ضعي الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
في صينية بايركس ضعي الخبز المحمص، ثم ضعي عليه القليل من المرق.
أضيفي الأرز ثم الدجاج، ثم ضعي خليط الزبادي على الوجه.
زينيه بالصنوبر المحمص وأوراق البقدونس.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة