طريقة عمل المعكرونة الخليجية

طريقة عمل المعكرونة الخليجية

اسم الطبق طريقة عمل المعكرونة الخليجية
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ الخليجي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
– 500 جرام من المعكرونة.
– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
– أربعة صدور دجاج مخلية، مع تقطيعهم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
– 15 ورقة من الكاري الأصفر.
– ملعقتين صغيرتين من البهارات.
– بصلتين كبيرتين.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من الخل.
– كوبين من الماء.
– ملعقة صغيرة من الحبهان.
– كوب من الطماطم المقطعة.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
– ملعقة صغيرة من الحبهان.
– ملعقة صغيرة من الكركم.

 

طريقة التحضير

– اولاً يتم وضع الماء مع الملح في قدر كبير، و وضعهما على النار وتركهما للوصول لمرحلة الغليان.
– يتم إضافة المعكرونة مع تقليبها جيداً حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم يتم تركها على النار حوالي 15 دقيقة.
– وضع الزبدة بداخل قدر آخر وتركها على النار مع إضافة البصل إليها، وتقليبه جيداً حتى يتغير لونه.
– إضافة الكركم وجميع البهارات إلى القدر الذي به الزبدة، ثم ترك الخليط على النار حوالي دقيقتين حتى يحمر لونه.
– تتم إضافة قطع الدجاج المقطعة ومعها الثوم، ثم القيام بتقليب الخليط على النار.
– الإنتظار خمس دقائق ثم إضافة السكر والحبهان والخل والطماطم و أوراق الكاري، و وضع الملح والفلفل بدلاً من الخليط.
– وضع الماء في القدر، ثم تركه لكي يغلي على نار هادئة حوالي عشر دقائق.
– عندما تنضخ المعكرونة يتم إضافة خليط الدجاج إليها.
– يتم خلط المكونات وتقليبها جيداً، وبذلك يُصبح الطعام جاهزاً.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة