الكبة بالصينية

الكبة بالصينية

13703752781


اسم الطبق الكبة بالصينية
الوصف مقبلات
المطبخ سوري
إعداد قطرة ندى
المقادير:
  • كيلو برغل ناعم .
  • نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
  • كمون .
  • ملعقة صغيرة من بهارات .
  • ملح .
  • أربع حبات بصل متوسطات .

مقادير الحشوة :

  • كيلو لحمة خروف مفرومة .
  • ملح .
  • مكسرات صنوبر مقلي .
  • فلفل أسود.
  • بهارات .
  • فلفل مطحون .
  • بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
  • تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعدما تضعي عليه الملح .
  • تقلي اللحم مع البصل .
  • تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
  • تحضري البرغل .
  • بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
  • نخلطها مع اللحم .
  • تضعي الهبرة و بتديريها .
  • بتدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
  • ندهن صينية بالسمنة .
  • نفرد كمية من عجينة الكبة وحاولي أن لاتكون كثير سميكة ولا رقيقة.
  • نضع فوقها الحشو .
  • نضيف طبقة عجين أخرى.
  • نحدد الكبة بالسكين ونضع مكشرات على الوجه .
  • نضع سمنة .
  • ندخلها الفرن لتتحمر شوية .
  • نتركها لتبرد و تقدم بالهنا و العافية .

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة