أطعمة لا تجمد

تجميد الطعام هو افضل وسيلة لحفظه لفترات طويلة .
لكن هناك أطعمة لا يمكن تجميدها لأنها تتغير أو تفقد خصائصها أو قوامها .

مثل :

البيض

خضار السلطة كالخس، والخيار، والبطاطا النيئة، والكوسا.

الخيار

الخس

الكوسا

الأجبان الدسمة

الفاكهة التي تتأكسد
كالأفوكادو والموز والأجاص لأنها بالتجميد تفقد نكهتها إلا إذا أضيف لها عصير الليمون والسكر.

أفوكادو

موز

أجاص

الكاسترد والمايونيز وجميع الصلصات الداخل صفار البيض في صناعتها فهي تتكتل عند التجميد.
المايونيز

الأطعمة المقلية لأنها تصبح جافة وعسرة المضغ إلا البطاطس المقلية فيمكن قليها نصف قلية قبل تجميدها.
الجلي يصبح كالجلد، ويفقد نكهته.

المياه الغازية لأنها تنفجر