| اسم الطبق | مطبق الجبن |
| الوصف | معجنات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | بسمات المدينة |
| المقادير |
| زيت , ملعقة كبيرة لحم مفروم,100 غرام بصل مفروم, حبة كرات مفروم, كوب ثوم مهروس,2 فص فلفل أحمر مفروم,2 حبة ملح ,0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة شطّة مجروشة ,0.25 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ,0.25 ملعقة صغيرة جبن فالبريسو مفتفت,150 غرام |
| طريقة التحضير:
– سخني الزيت في قدر متوسط ثم أضيفي اللحم وقلّبي ليذبل. من بعدها أضيفي البصل، الكرات، الثوم، الفلفل وقلّبي المكونات إلى أن تذبل. – دعي اللحم يبرد قليلاً. – أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، الكزبرة وجبن فالبريسو وقلّبي لتختلط جميعها. – ضعي قطعتين من عجينة السمبوسك بحيث تكون على شكل(+) امسحيها بالزيت وضعي بعض الحشو في وسط العجينة. – اثني أطراف العجينة فوق الحشو لتصبح مربع وامسحيها بالزيت. – سخني مقلاة سميكة مسطحة، ضعي السمبوسك مع تقليبها على الجانبين عدة مرات لتصبح ذهبية اللون. – قدميها مع شرائح الليمون. |