طريقة عمل الميل فاي

ثلاث ملاعق سكر كبيرة.

كوب من الحليب السائل.

فواكه ويفضّل أن تكون طازجة.

ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة.

علبة قشطة واحدة. سكر مطحون.

باكيت من عجينة البف باستري

نضع أوراق الزبدة في صينية، ثم نبدأ بترتيب شرائح البف باستري عليها بعد أن نكون قد قصصناها إلى جزأين. نحضر صينية أخرى، ونضعها فوق الصينية الأولى التي تحتوي على الشرائح، ثم ندخلها إلى فرن درجة حرارته مئة وثمانين مئوية، وننتظر إلى أن تنضج. نحضر قدراً، ونضعها على نار هادئة، بعد أن نضع فيها كافة مكوّنات الحشوة دون استثناء؛ حيث نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل تام حتى تصبح أثقل وذات قوام أغلظ. نتركها لتبرد قليلاً، ثم نضع شرائح أخرى من الباف بستري، بعدها نضع الحشوة، ونكرّر هذه العمليّة عدة مرات إلى أن تنتهي الكمية المتوافرة، ثم نرش على وجهها سكراً مطحوناً، ونزيّنها بقطعٍ من الفواكه، ثم نحفظها في الثلاجة إلى أن تبرد.