طريقة عمل الدجاج بالفرن

دجاجة كاملة وزنها كيلو.

ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكلة.

ملعقة صغيرة من السماق.

رشة من الملح والفلفل الأسود.

حبة من الليمون. إكليل الجبل.

حبتان من البندورة.

حبتان من البطاطا.

حبتان من فلفل الرومي الملوّن.

ثلاثة فصوص من الثوم.

نظفي الدجاجة جيداً بالماء والخل واتركيها حتى تتصفى تماماً من الماء. قطعي البصل، والبندورة، والثوم، والفلفل الحلو، والبطاطا، وضعيها في وعاء وضعي الدجاجة فوقها وتبليها بجميع التوابل السابقة. أحضري الكيس الحراري وضعي فيه جميع المقادير السابقة وأغلقيه جيداً. ضعي الكيس الحراري في الفرن علي درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً. أخرجي الكيس من الفرن وافتحيه بحذر حتي لا يحرقك البخار وضعيه في صحن التقديم وقدميه مع السلطة أو اللبن أو الأرز.