فطيرة التمر

• 1 و ½ كوب دقيق .
• ½ كوب زبدة , بدرجة حرارة الغرفة .
• ¼ كوب سكر ناعم .
• بيضة .
• ملعقة صغيرة فانيلا .

للحشو :

• كوب تمر , مزال البذر و مقطع .
• علبة قشطة .
• 2 بيضة .
• ¼ ملعقة صغيرة ملح .
• كوب جوز , مفروم .
• ½ كوب حليب مركز و محلى .
• ملعقة صغيرة قرفة .
• ¼ كوب سكر بودرة للزينة .

• سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة .
• ادهني صينية قطرها 23 سم .
• في العجانة أو وعاء عادي , اخلطي الزبدة و السكر .
• أضيفي الدقيق و من ثم أضيفي البيض و الفانيلا .
• اعجني حتى تتماسك العجينة .
• اجعليها على شكل كرة .
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و ضعيها في الصينية لتغطي الجوانب .
• خرميها بشوكة وضعي فوق العجينة ورق الزبدة و بعض الحبوب لكي لا تنتفخ العجينة .
• اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة .
• أزيلي ورق الزبدة و الحبوب .
• أثناء خبز العجينةفي وعاء اخلطي البيض و القشطة و الحليب المركز و الجوز و القرفة و التمر .
• ضعي الخليط على العجينة المخبوزة .
• أعيدي الصينية إلى الفرن و اخبزيها حتى يتماسك الخليط .
• دعيها تبرد , رشيها بالسكر البودرة .