طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

البصل : مفرومة ناعماً
الزيت النباتي :
سبع بهارات : ملعقة كبيرة
بندورة : مشوية للتزيين
ليمون : شرائح للتزيين
اللحم الضاني :
صنوبر : مقلي
بقدونس : للتزيين
ملح : رشّة حسب الرغبة
فول أخضر :
لوز : مقلي
الأرز الأمريكي :
الباقة العطرية : رشّة

1. يسلق اللحم الضاني بالماء مع البصل حتى تزال الزفرة منه، وتضاف الباقة العطرية إليه حتى تصبح رائحته زكية.

2. ينظّف الفول ويغسل جيداً، ثم يقلى بالزيت.

3. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى.

4. في قدر توضع على النار، يضاف الفول المقلي في الأرضية، فاللحم الضاني المسلوق، وينثر كلّ من السبع بهارات والملح، ويوضع الأرز، ومرق اللحم فوقه.

5. تدع هذه القدر على النار حتى تغلي، ثم تخفف حرارة النار حتى تصبح هادئة، وتغطّى القدر.

6. وبعد أن تنضج، تقلب في طبق التقديم، وتقدم مع المكسرات (اللوز والصنوبر المقليان) وتزين بشرائح الليمون والبندورة المشوية والبقدونس.