طريقة تحضير الكاتشب في المنزل

– 800 غرام من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– كأس من الطماطم المعصورة ( عصير الطماطم )
– نصف كأ من السكر
– ربع كأس خل التفاح
– ملعقة ونصف صغيرة من بودرة الثوم
– ملعقة صغيرة من الخردل
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات مختلطة

على نار هادئة نضع مكعبات الطماطم ونضيف لها عصير الطماطم والسكر ، ثم نضيف بعد ذلك الخل ، بودرة الثوم والبهارات المختلطة والبابريكا والخردل ( جميع المكونات تضاف دفعة واحدة ) نحرك الخليط جيدا ثم نتركه غلى نار هادئة لمدة 40 الى 50 دقيقة ، بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد ، بعد ان يبرد نخلطه بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط لزج مثل صلصة الكاتشب بعد ذلك نصفي الخليط بواسطة مصفات للتخلص من بذور الطماطم وقشورها وبهذا نكون قد حصلنا على صلصة كاتشب نضعها في قنينة ثم نحفضها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال .