طريقة عمل الكيش

بيضة واحدة
100 غ زبدة
كوب و نصف دقيق ابيض
رشة ملح

يخلط الدقيق مع الزبدة

يخلط دون عجن حتي يصبح مثل الفتات

ثم نضيف البيضة

تعجن قليلا ثم تصبح جاهزة

تفرد العجينة

توضع في صينية التارت

تحضر مقادير الحشوة – دجاج مسلوق – 3 بيضات – فطر مقطع – نصف كوب كريما – جبنة موتزريلا – بقدونس جاف – ملح – فلفل اسود
هذه الحشوة حسب الرغبة

يحمر الفطر في قليل من الزبدة ثم يضاف اليه الملح الفلفل ثم البقدونس الجاف

بعدها الدجاج يترك لفترة علي نار هادئة ثم يرفع من علي النار ليبرد

ثم يوضع في قالب التارت

بعدها جبنة الموتزريلا

يخفق البيض مع الكريما

ثم البقدونس الجاف

يصب الخليط في قالب التارت و يخل الفرن حتي ينضج

ثم يقدم

الحشوة حسب الرغبة

تفرد العجينة و تقطع بالقطاعة
]

نضعها في في قوالب

يوضع في كل قالب قطع من المورتديلا او اي حشوة مختارة و يخلط الكريما – البيض – الملح – الفلفل – اوريجان

[IMG][/IMG]

ثم نضع في كل قالب مقدار من الخليط و يدخل الفرن لمدة 10 15 دقيقة

[IMG]

ثم يقدم