| اسم الطبق | طريقة عمل غريبة الحلقوم |
| الوصف | حلويات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | زينب محمد 2 |
| المقادير
كوب زبدة أوسمن – كوب زيت – كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى – ملعقتين طعام بيكنج بودر – دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب. للحشو: راحة حلقوم – مكسرات محمصة ( اختيارية ) – للتغليف سكر بودر. |
| طريقة التحضير
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و تعجن معها ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و تكور راحة الحلقوم الى كريات صغيرة تصف في صحن مدهون بقليل من الزيت لكي لا تلتصق به تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد ثم يوضع فوق قطعة العجينة كرية صغيرة من راحة الحلقوم و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين و تزين بواسطة ملقط الحلويات أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً ثم تصف في صينية الفرن و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة |