تارت المشروم والجبنة

• 300 غرام دقيق (كوبين ونصف تقريبآ )
• 125 غرام زبدة أو سمن (اصبع وربع )
• قليل من الملح
• 3-4 ملعقة طعام ماء بارد

الحشوة:

• 500 غ فطر (علبتين )
• 200 غ كريمة (كوب )
• 200 غرام جبنة مبشورة شيدر او رومي (كوب )
• 4 بيضات
• 1-2 ملاعق زيت زيتون
• 1 فلفل أحمر
• قليل من البصل الاخضر
• والملح والفلفل

• نخلط الدقيق مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل
• ثم نضع الماء
• ممكن اعداد العجينة من الليل واستخدامها تاني يوم
• (لو الزبدة باردة تشعري ان العجينة مفرولة وما بتلم معك اتركيها بحرارة المطبخ بتصبح لينة
• وسهلة التشكيل ولا تتسرعي وتضيفي ماء زيادة )
• نفرد العجينة في صينية تارت ونخرمها بشوكة ونضع عليها ورق زبدة ورز او اي بقول
• ندخلها فرن مسخن من قبل ونتركها بالفرن 15 دقيقة
• في ذلك الوقت نكون جهزنا الحشوة
• نخلط الكريمة والبيض والملح والفلفل ثم نضع عليها الجبنة المبشورة
• نشوح شرائح المشروم بالزيت ونتركهاتبرد قليلآ
• نخرج القالب من الفرن ونضع ثلثين المشروم
• ونصب عليه خليط البيض
• ونضع عليه باقي المشروم ونزينه بشرائح الفلفل والبصل الاخضر
• ندخله الفرن على 180 درجة حتى ينضج حوالي 35 – 40 دقيقة