مصران محشي بالحم المفروم

• مصران (نظيف ).
• 500غرام لحم مفروم.
• قطع لحم (للصوص).
• حبة بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• حبة بيض.
• 2 معالق طعام معدونس.
• ملعقة طعام أرز.
• ملعقة طعام زيت (للحشو).
• التوابل : 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة قزبرة + ملعقة صغير قرفة + قليل ملح.
• كمية من الحمص.

• نضع في إناء اللحم المفروم و البصل و الثوم (نترك ملعقة من البصل ) و المعدونس والتوابل (نترك قليل للصوص) و الأرزملعقة كبيرة زيت.
• نخلط الكل جيدا.
• نضيف حبة البيض ونخلط جيدا.
• لتسهيل عملية حشو المصران نضع الحشوة في قمع.
• نملأ المصران ونربط الأطرف بخيط المطبخ.
• نعمل ثقوب في المصران (ثقوب صغيرة ).

لتحضير الصوص:

• نضع قطع اللحم والتوابل المتبقية والبصل و 2 ملعقة كبيرة زيت.
• نقلي اللحم جيدا ثم نضيف الماء حتى يتغطى.
• نترك حتى يغلي المرق جيدا.
• عندما يبدأ يغلى نضيف إليه المصران..
• نغلق الطنجرة ونتركه ياخد مدة ساعة الى ساعة ونصف على حسب الطنجرة واللحم.
• عند التقديم نقطع المصران حلقات ونزينه بالمعدونس المفروم.
• ألف صحة وسلامة.