زلابية هشة وخفيفة

• 1 كوب دقيق.
• ملعقتين نشأ.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• رشة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة صبغة بودرة أحمر ( أو زعفران ).
• زيت للقلي.

مقادير الشيرة:

• كوب سكر.
• ثلاث أرباع كوب ماء.
• حبتين هيل.

• نقوم بخلط المقادير الجافة وهي الدقيق والنشا والخميرة والصبغة الأحمر ورشة سكر.
• نبدأ بصب الماء إلى أن يتكون لدينا عجينة شبة سائل ويترك قليلا ليرتاح.
• وبعد أن يرتاح يوضع في قارورة المستردة أو الشطة.
• ثم يوضع على النار إلى أن تسخن.
• نبدأ بعمل حركات دائرية ونحرك إلى أن يحمر.
• عندما يحمر يتم وضعها في الشيرة ويتم وضع مقادير الشيرة إلى أن يذوب السكر.
• يوضع الزلابية في الشيرة ويترك قليلا.
• يخرج من الشيرة ويقدم.
• بالهنا والعافية.