|
نصائح لعمل أرز مثالي: * انقعي الأرز في الماء البارد حتى تتخلصي من النشاء الطبيعي الذي يأتي في الأرز و يسبب التصاق الحبات في ببعضها * كمية الماء تكون مماثلة لكمية الأرز مرة و نصف إذا كان الأرز طويل الحبة مثل الأرز البسمتي، أم إذا كنتي تستخدمين أرز * ضعي الملح على الماء قبل أن يتم امتصاصه. * استخدمي قدر ثقيل القاع حتى لا يحترق الأرز، وإذا لم يكن عندك واحدة ضعي قاعدة معدنية تحت القدر. * استخدمي قدر ذو غطاء محكم الغلق حتى لا يتسرب بخار الأرز. * عندما يتم امتصاص الماء ضعي الأرز على نار هادئة للغاية. * عندما يتم نضج الأرز لا تقومي برفع الغطاء و اتركيه ليهدأ لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تحصلي على قوام مثالي للأرز. مقالة لؤلؤة2005. |
