| اسم الطبق | مكرونه بالباشميل |
| الوصف | طبق رئيسي |
| المطبخ | مصري |
| إعداد | نجمة خراسان |
| المقادير |
|
1- كيس مكرونة 2- نصف كيلوا لحم مفروم 3- بازليا 4- جزر +فلفل رومي 5-زيت +زبدة 6- ملح +ماجي+بهارات +فلفل اسود+معجون طماطم 7-دقيق +حليب 8-جبنة موزاريلا مكرونة مسلوقة..صلصة البشاميل.لحمة مفرومة..جبنة موزاريلا مبشورة |
| طريقة التحضير: |
| الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…طماطم مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل ثم نضيف اللحم المفروم و تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب ثم نضيف طماطم +ملح+فلفل+معجون طماطم ونحمرهم زين ثم نضيف بازيليا +جزر مقطع مربعات صغيرة وفلفل رومي اخضر مربعات صغيرة تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة نسلق كيس مكرونة لعمل البشاميل نحتاج الى: نجهز بشاميل ثم نضيف حليب نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا ترفع من على النار و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز .. نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة نضيف طبقة من المكرونة ثم نفرد فوقها اللحمة ثم طبقة المكرونة و نغطيها تماما ثم باقي صلصة البشاميل نوزع الجبنة المبشورة فوقها وثم صبيت عليها كم نقطة من الزيت ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر ثم نفتح الشواية و نحمر الوجه وبالهنا والشفا
|
