| طريقة التحضير:
شوحي الثوم وأضيفي له الملح والفلفل والسبانخ المقطعة.
اتركيها على النار ثم صفيها من السوائل.
اخلطي السبانخ مع اللحم المعصج، وأضيفي السماق.
اخفقي البيض مع الحليب جيدًا، وأضيفي له الملح والفلفل.
قلبي جزء من البيض المخفوق مع الحليب مع خليط اللحم بالسبانخ.
افردي نصف كمية الجلاش في صينية مدهونة بالزبد، على أن تدهني قليلًا من السمن بين كل طبقتين.
ضعي فوق الجلاش خليط اللحم المعصج بالسبانخ، ثم أضيفي باقي طبقات الجلاش.
صبي باقي الحليب المخفوق مع البيض على سطح الصينية.
ضعي الصينية في فرن حامٍ 20 دقيقة حتى يحمر وجهها، ثم أخرجيها وتناوليها ساخنة. |
