| اسم الطبق | الخضار المشكله |
| الوصف | مقبلات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير |
| البصل: 1 حبة (مفروم)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان الكوسا: 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة) الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة) الباذنجان: 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة) بندورة: كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة) الأعشاب الإيطالية: ملعقة صغيرة (مجففة) ملح: ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة بقدونس: ملعقتان صغيرتان (مفروم للزينة |
| طريقة التحضير: |
| 1. سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.2. أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.3. أضيفي الباذنجان والبندورة المقشرة والأعشاب الإيطالية وتبلي بالملح والفلفل وخففي النار واتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر.4. يمكنك إضافة ¼ كوب من الماء في حال احتجت.5. اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.6. قدميه ساخنا وزينيه بالبقدونس المفروم |