الدجاج الصيني بالخضار وصلصة الصويا

الدجاج الصيني بالخضار وصلصة الصويا



اسم الطبق الدجاج الصيني بالخضاروصلصة الصويا
الوصف أطباق عالمية
المطبخ الصيني
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

ست قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

حبتان من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات متوسطة.

ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى مربعات. ثلاث حبات من البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة.

أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقة كبيرة من النشا. فصان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة أو يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.

مكعب من الماجي المذاب بكأس من الماء.

ملعقة صغيرة من بهار المشكل. ملعقة كبيرة من البهارات الصينية. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكاري. ملح -حسب الرغبة-. كأس من الزيت النباتي

 

 طريقة التحضير

نضع الزيت النباتي، والثوم، والبصل، والزنجبيل في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف الجزر، والفلفل الرومي، وخليط البهارات، ونستمر في التحريك حتى تنضج المكونات. نضع النشا، والخل، بالإضافة إلى صلصة الصويا في وعاء ونحرك جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها. نضيف الصلصة إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى تتماسك الصلصة جيداً، ثم نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم بجانب الأرز الأبيض.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة