الرغيف التركي

الرغيف التركي

الرغيف التركي


اسم الطبق الرغيف التركي
الوصف معحنات
المطبخ مصري
إعداد **tota**
المقادير:
مقادير العجينة:

  • كوب ماء دافئ.
  • ربع كوب زبد.
  • نصف كوب حليب.
  • 4 أو 4 و نصف كوب دقيق.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

مقادير الوجه:

  • بيضة.
  • فانيليا.
  • سمسم.
  • حبة البركة.
طريقة التحضير:
  • نضع 4 كوب دقيق + الخميرة + الملح + السكر+الحليب البودرة.
  • نضع الحليب + الزبد على النار حتى يذوب الزبد.
  • نضيفه إلى خليط الدقيق.
  • نشغل العجان على درجة بطيئة من 4 إلى 5 دقائق.
  • من الممكن إضافة قليل من الدقيق إذا احتاج الأمرحتى نحصل على عجينة ناعمة طرية.
  • توضع في وعاء مدهون زيت و تترك تخمر.
  • يضغط على العجين لإخراج الهواء.
  • نشكل العجين على شكل قرصين كبيرين و نضعه في صينية مدهونة.
  • يترك يخمر مرة أخرى.
  • يدهن السطح بالبيض و يرش سمسم و حبة البركة و نقوم بعمل بعض الخطوط الزخرفية بالسكين.
  • تخبز في فرن 190ْ من 25 إلى 35 دقيقة.
  • يقدم دافئا وألف هنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة