الكبة المقلية

الكبة المقلية

13701897441


اسم الطبق الكبة المقلية
الوصف مقبلات
المطبخ سوري
إعداد قطرة ندى
المقادير:
  • كيلو برغل ناعم .
  • نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
  • كمون .
  • ملعقة صغيرة من بهارات .
  • ملح .
  • أربع حبات بصل متوسطات .

مقادير الحشوة :

  • كيلو لحمة خروف مفرومة .
  • ملح .
  • مكسرات صنوبر مقلي .
  • فلفل أسود.
  • بهارات .
  • فلفل مطحون .
  • بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
  • تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعدما تضعي عليه الملح .
  • تقلي اللحم مع البصل .
  • تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
  • تحضري البرغل .
  • بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
  • نخلطها مع اللحم .
  • تضعي الهبرة و بتديريها .
  • بتدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
  • شكليها على شكل أقراص أو مثل ما ترين .
  • تسكري القرص بيديكي بعدما تبلليها بقليل ماء لتسهيل التسكير .
  • تكرري العملية نفسها لتخلص الكمية .
  • تحشيها بالحشوة .
  • ممكن تفرزيها مثل ما عملت .
  • تقليها بنار حامية .
  • تقدم بالهنا و العافية .

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة