الكشري المصري

الكشري المصري

14272178494


اسم الطبق الكشري المصري
الوصف طبق شعبي
المطبخ مصري
إعداد ام سارة**
المقادير:
  • أ رز مصري.
  • عدس أسود.
  • حمص أسهل وأبسط استعمال المعلب.
  • معكرونة والأفضل النوع الصغير للتقديم.
  • بصل وثوم وصلصة وخل وزيت.
  • ملح وشطة.
طريقة التحضير:
  • سلق المعكرونة بالطريقة المعتادة وتجهيزها لحالها.
  • نقع العدس حتى يلين قليلاً حسب الرغبة.
  • رفع قدر على النار وإضافة كمية من الزيت وتقطيع البصل جوانح ونقليه بالزيت حتى يصير كرسبى.
  • نرفعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • بعد رفع البصل نضيف كأسين ماء وتصفية العدس واضافته للقدر وتركه يغلى لبعض الوقت.
  • إذا بدأ العدس بالنضج ويكون لين نضيف الأرز ونضيف ماء مايكفى لنضج الأرز ويضبط الطعم بالملح.
  • في أثناء نضج خليط الأرز والعدس اجهز الصلصات,,وهي نوعان بنفس الطريقة:
    برفع قدر على النار واضيف الزيت والثوم وبعد إحمرار الثوم بسيط نضاف الصلصة والماء ويضبط الطعم.
  • الصلصة الحارة:
    تختلف قبل إضافة الصلصة يضاف فنجان قهوة صغير خل ثم تضاق الصلصة والماء وتترك على النار تغلى حتى تثقل ثم ترفع عن النار.
  • يقدم بألف عافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة