باذنجان بالاجبان

• باذنجان مقطع شرائح سميكة قليلآ
• صلصة مارينار او صلصة بيتزا
• او (نعصر طماطم بالخلاط ونضعها في قدر
• مع قليل زيت وزعتر مجفف وملح وفلفل
• ونتركها تتسبك ونستخدمها )
• بقسماط
• دقيق مخلوط ب(زعتر مجفف – حبق مجفف – بابريكا – ملح – فلفل )
• بيض مخفوق بقليل فلفل وملح
• جبنة موزاريلا وشيدر
• جبنة بارميزان وممكن تكتفي بالموزاريلا والشيدر حسب الرغبة .

• نرش ملح على شرائح الباذنجان ونتركه اقل شئ ساعة ثم نجففه
• نخلط الدقيق ب(زعتر مجفف (اوريجانو) – حبق مجفف – بابريكا – ملح – فلفل )
• نضع الشرائح في الدقيق
• ثم في البيض
• ثم في البقسماط
• نقلي الباذنجان
• نرص طبقة باذنجان وعليه قليل صلصة وجبنة
• طبقة اخرى من الباذنجان ثم صلصة وجبن مع رش قليل من الزعتر بين الطبقات وندخلها الفرن

ملحوظة :
جربتها بالدقيق فقط (بدون بيض وبقسماط ) وطلعت رائعة ايضآ واكيد اسهل