باذنجان بالاجبان

باذنجان بالاجبان

13676955502
اسم الطبق باذنجان بالاجبان
الوصف جانبي
المطبخ عالمي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
ليست له مقادير ثابتة انما حسب الكميات التي تفضليها

  • باذنجان مقطع شرائح سميكة قليلآ
  • صلصة مارينار او صلصة بيتزا
  • او (نعصر طماطم بالخلاط ونضعها في قدر
  • مع قليل زيت وزعتر مجفف وملح وفلفل
  • ونتركها تتسبك ونستخدمها )
  • بقسماط
  • دقيق مخلوط ب(زعتر مجفف – حبق مجفف – بابريكا – ملح – فلفل )
  • بيض مخفوق بقليل فلفل وملح
  • جبنة موزاريلا وشيدر
  • جبنة بارميزان وممكن تكتفي بالموزاريلا والشيدر حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
  • نرش ملح على شرائح الباذنجان ونتركه اقل شئ ساعة ثم نجففه
  • نخلط الدقيق ب(زعتر مجفف (اوريجانو) – حبق مجفف – بابريكا – ملح – فلفل )
  • نضع الشرائح في الدقيق
  • ثم في البيض
  • ثم في البقسماط
  • نقلي الباذنجان
  • نرص طبقة باذنجان وعليه قليل صلصة وجبنة
  • طبقة اخرى من الباذنجان ثم صلصة وجبن مع رش قليل من الزعتر بين الطبقات وندخلها الفرن

ملحوظة :
جربتها بالدقيق فقط (بدون بيض وبقسماط ) وطلعت رائعة ايضآ واكيد اسهل

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة