تجنبي هذه الأخطاء عند إعداد بيتزا الطاسة

تجنبي هذه الأخطاء عند إعداد بيتزا الطاسة

تجنبي هذه الأخطاء عند إعداد بيتزا الطاسة

هل فكرتِ من قبل في استخدام الطاسة (المقلاة) لصنع بيتزا شهية وسريعة؟ تعد بيتزا الطاسة من أكثر الأكلات المحببة للكبار والصغار، إذ تجمع ما بين مذاق البيتزا وسهولة التحضير وسرعته، وحتى تستمتعي بأفضل مذاق لبيتزا الطاسة، عليكِ تجنب هذه الأخطاء، التي تفسد طعمها، مثل:1. عدم استخدام طاسة غير لاصقة:

عند استخدامكِ لطاسة ألومنيوم، قد تعانين من التصاق البيتزا فيها، وعند تقطيعها، ستتفتت لقطع صغيرة.

2. عدم دهن الطاسة بالزيت قبل وضع العجين:

على الرغم من استخدامكِ لطاسة غير لاصقة، عليكِ أن تحرصي على دهنها جيدًا بالزيت قبل وضع العجينة، حتى تحصلي على عجينة أكثر ليونة

3. وضع الطاسة على نار عالية:

قد تعتقدين أنه كلما زادت شعلة النار تحت الطاسة، سيسرع ذلك من نضج البيتزا، لكن في الحقيقة سيتسبب ذلك في احتراق قاعدة البيتزا، والأفضل أن تضعي الطاسة على أصغر شعلة في البوتاجاز، وأن تشعلي نار هادئة تحتها.

4. تغطية البيتزا بورق الألومنيوم بدلًا من الغطاء:

فذلك سيؤدي إلى التصاق مكونات البيتزا أو حشوها، والتصاق الجبن الموتزاريلا في الورق عند ذوبانه، والأصح استعمال الغطاء الخاص بالطاسة، وإذا لم يكن موجودًا فاستخدمي أي صينية ذات مقاس أكبر قليلًا من الطاسة، حتى تضمني تغطيتها جيدًا.

مقال\ Miss.Reem


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة