خبز الباباروتي

المقادير:

مقادير العجينة:

مقادير الحشوة:

مقادير القشرة أو الكريمة:

طريقة التحضير:

نخلط الحليب والسكر والحيب والملح والخميرة.
نضيف البيض والماء ونعجنها ربع ساعة باليد..طبعا الماء نضيفه قليلا قليلا.
نضيف الزبدة بالتدريج حتى تصبح ناعمة ملساء مطاطية ونقسمها 8 أقسام.
نقسم كل قطعة من الثان إلى قسمين بهذا تصبح 16 قطعة.
نكورها جيــدا ونغطيها بنايلون لمدة 15 دقيقة.
بعد أن ارتاحت نفردها باليد ثم نضع مكعب زبدة… مقدار الزبدة حسب الرغبة.
نرجع نكورها جيدا ونتركها أقل شئ ساعة.
في هذه الأثناء نصنع القشرة ونضرب الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ثم نضيف البقية عدا الطحين.
نضيف الطحين تدريجيا.
نضع الكريمة في كيس حلواني أو قمع أو كيس نايلون ونتركه فالثلاجة.
بعد انتهاء الساعتين نسخن الفرن إلى 200 مئوية.
نضع الكريمة على الكرات ونضهعا بصينية الخبز وعليها ورق زبدة أو قصدير.
تخبز الكرات 10 إلى 15 دقيقة.
تقدم دافئة.
صحتين وهنا.