خطوات عمل تارت السمسم

• 250 جم دقيق.
• 100 جم زبدة.
• 1 صفار بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.

مقادير الحشو :

• 250 جم سكر.
• 2 ملعقة ماء.
• 3/4 كاس زبدة.
• 250 جم سمسم.

• يوضع السكر مع الماء على النار حتى يتكرمل ويصبح بنى اللون.
• تضاف الزبدة والكريمة وتقلب وتترك لتبرد تماما.
• نحمص السمسم فى مقلاة على النار ونلاحظ أنه أول ما يبدأ يغير لون نرفعه من على النار لأنه يستمر فى الأحمرار فلا ننتظر الوصول لدرجة اللون ويفضل نقله لطبق بارد.
• يخلط السمسم والكراميل.
• تبطن قوالب التارت بالعجين ويثقب بالشوكة.
• تخبز فى فرن 170 م مسخن قبلها.
• تحشى بخليط السمسم والكراميل.
• تقدم بالهنا والشفا.