خطوات عمل كنافة عثملية

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب زيت (كمية الدهون كبيرة ولكن بنصفيهم بعد تحمير الكنافة ).

مقادير الكريمة:

• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق سكر.
• نصف كوب كريمة مخفوقة أو علبة قشطة.

• نخلط الحليب والدقيق والنشا ونقلبهم على النار حتى يثقل الخليط.
• نضع عليهم القشطة ونقلب جيدآ ونتركها لتبرد.
• نستعمل الكريمة المخفوقة ننتظر حتى يبرد الخليط ونخلطه بالكريمة.
• ممكن نستعمل قشطة طازجة بدل الكريمة السابقة.

لتحضير الكنافة:

• نضع الكنافة في صينيتين فرن الفرن ونضغطهما جيدآ الأفضل نضع عليهم صينية أخرى ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية تمامآ.
• نسخن السمن والزيت ونضعها على الكنافة بحرص وندخل الصينية فرن حار على 200 درجة حتى تحمر جيدآ .
• نصفي السمن والزيت بحرص لأنه ساخن جدآ ونضعه على صينية الكنافة الأخرى وندخلها الفرن لتحمر ايضآ ونصفيها جيدآ.
• نضع الكنافة الأولى بصينية التقديم ونضع عليها شيرة وعندما تبرد نضع عليها الكريمة.
• عندما تبرد الطبقة الأخرى نضعها على الكريمة ونضع عليها شيرة ونضعها بالثلاجة لتبرد يمكننا عملها بقوالب صغيرة.
• تقدم بالهنا والعافية.