خلطة العشر بهارات للشيف هالة فهمي

خلطة العشر بهارات للشيف هالة فهمي

اسم الطبق خلطة العشر بهارات للشيف هالة فهمي
الوصف طبخات متنوعة
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
2 معلقة حبهان كبيرة
2 معلقة مستكة
2 معلقة كبيرة ذر ورد
2 معلقة كبيرة ثوم بودرة
2 معلقة كبيرة بصل بودرة
2 معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
2 معلقة كبيرة قرنفل
2 معلقة كبيرة فلفل اسود
2 معلقة كبيرة كبابة صيني
2 معلقة كبيرة قرفة
معلقتين ارز جاف

 

طريقة التحضير

اذا كانت البهارات حصي (مش مطحونة) نقوم بتحميصها علي نار هادئة او في الفرن مع استمرار التقليب حتي نشم رأحتها
نقوم بطحنها في (كبة) الخلاط حتي تكون علي شكل بودرة
نقوم بأحضار معلقتين ارز جاف ونضعهم في شاش طبي نظيف ونربطه جيداً ونضعهم في برطمان لآن الارز سيجعل البهارات تحتفظ برائحتها كما انه سيمتص الرطوبة ثم نقوم بخلط جميع مكونات البهارات العشرة جيداً حتي يتجانس الخليط وبعد ذلك نقوم بأضافتهم للبرطمان


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة