دجاج مشوي بالفرن وبنكهة المشوي

قطعة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم

رأس كبير ثوم مفروم ناعم

ملعقة صغيرة :
كزبرة جافة
فلفل اسود
كمون
م ك ملح

حبتان كبيرتان عصير طماطم

تُخلط جميع المقادير بالخلاط
ونضعهم على الدجاج المغسول والمفتوح من الظهر
ويضاف ماء حتى يغطي الدجاج

– يترك الدجاج بخليط النقع ليلة كاملة في الثلاجة

– نضع الدجاج مفرود في صينية فرن .

– و توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة ساعتين تقريبا من غير تغليف الدجاج

– نضعها تحت الشواية لتأخذ اللون الكامل .

– تُشعل فحمة وتوضع في صينية الدجاج وتغطى جيدآ حتى تأخذ طعم المشوي .

– و يُقدم مع سلطة طحينة.