شوربة الشومر

شوربة الشومر

اسم الطبق شوربة الشومر
الوصف شوربات
المطبخ العربي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
– الشومر : 2 حبة (كاملة)
– الجزر : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : 25 ملعقة كبيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : كوبان ونصف
– الماء : كوبان ونصف
– الشومر : ملعقة صغيرة (حبوب مجففة)

 

طريقة التحضير:
1. قطعي الشومر بالسكين واحتفظي بالورق الأخضر مفروما ًعلى جنب.

2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الشومر المقطع السميك بدون الورق والجزر والبصل والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تذبل الخضراوات.

3. أضيفي السكر وقلبي.

4. أضيفي الماء والمرق والملح والفلفل وحبوب الشومر واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

5. اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بأوراق الشومر المفرومة وقدميها ساخنة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة