طرق بسيطة لحفظ الفطر

طرق بسيطة لحفظ الفطر



يدخل الفطر وبشكل أساسي بتكوين أعداد وأصناف مميزة من الأكلات الشهية، فيكون مرة مطبوخاً بالباستا والبيتزا، ونيئاً كما يكون بأطباق السلطات.

وللفطر فوائد كبيرة وكثيرة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على نسب عالية من البروتينات، ويعد عنصراً غذائيّاً مهمّاً للأطفال في مرحلة نموّهم.

لحفظ الفطر اتبعي الخطوات التالية:

1. نظفي الفطر من الأتربة العالقة به بواسطة المناديل الورقية المبللة بالقليل من الماء، ثم ضعيه بوعاء حفظ الأطعمة محكمة الإغلاق واحفظيه بداخل الثلاجة.

2. إذا كنت تودين سيدتي الاحتفاظ بالفطر لمدة أطول، قومي بسلقه بالماء ثم صفيه، وضعيه فوراً بالماء البارد المضاف إليه مكعبات الثلج، صفيه مجدداً، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه بأكياس حفظ الطعام المحكمة الإغلاق واحفظيه بداخل الفريزر لحين استخدامه.

مقال \ ليدي الامورة




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة