طريقة تحضير معمول التمر

طريقة تحضير معمول التمر



اسم الطبق طريقة تحضير معمول التمر
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد ليدي الامورة
 المقاديرثلاث أكواب دقيق
نصف كوب زبادي
1 كوب زبدة لينة
1/4 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
500 جرام تمر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة قرفة
طريقة التحضير

في الخلاط ضعي الدقيق ، الزبادي ، الزبدة ، السكر والمحلب ، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
غطي العجينة لترتاح لمدة ساعة .
في طبق ضعي التمر، زيت الزيتون والهيل والقرفة، قلبي ليختلط .
أحضري قوالب المعمول ، او ملقط للنقش .
سخني الفرن على درجة حرارة 180 وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
احضري صواني واسعة وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
خذي قليل من عجينة المعمول واعملي في وسطها تجويف وضعي التمر ثم اجمعي العجينة فوق التمر ليتغطى تماما.
ضعي العجينة المحشية في قالب المعمول مع الضغط عليها بخفة.
اخرجي المعمول من القالب ثم رتبيه على الصينية بشكل متباعد .
اخبزي المعمول الى أن يصبح ذهبي اللون.
دعيه يبرد ثم انثري بعض السكر الناعم.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة