طريقة عمل أرز الدجاج بالحمص

طريقة عمل أرز الدجاج بالحمص

اسم الطبق طريقة عمل أرز الدجاج بالحمص
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد om turky
المقاديركوبين أرز منقوع ومغسول

بصل متوسط الحجم و3 فصوص ثوم

حمص مسلوق

ملعقة كبيرة صلصة أو معجون طماطم

مكعب ماجي

نصف ملعقةبهارات مشكلة( كركم-كزبرة – كمون )

رع ملعقة جوز الطيب والقرفة المطحونة

دجاج بالعظم

طماطم مقطع مكعبات صغيرة

حبات صحيحة كل من هيل و قرنفل وقرفة

مقدار غطاء ماء كادي(( يمكن الاستغناء عنه)

طريقة التحضير

نضيف زيت في مقلاة ونضيف البهارات الصحيحة لمدة ثواني ثم نضيف البصل ونحركه وبعد ذلك الثوم

بعد أن ذبل البصل نضيف الدجاج ونحركه إلى أن يتغير لونه

نضيف البهارات المطحونة على الدجاج ونحركه ثم نضيف الطماطم المقطعة والصلصة

نغمر الدجاج بالماء الساخن وننتظر قليلا إلى أن يغلي الماء مرة أخرى ثم نهدئ النار ويغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة.

بعد مرور نصف ساعة نضيف المرق على الأرز لانسكب المرق كلها بل على حسب حاجة الأرز وأيضا نضيف الدجاج في وسط الأرز ونترك إلى أن يستوي الأرز ثلاث أرباع استواء وبعد ذلك نضيف الحمص المسلوق ويترك مرة أخرى ليختلط النكهة


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة