طريقة عمل أرنب مسبّك

طريقة عمل أرنب مسبّك



اسم الطبق طريقة عمل أرنب مسبّك
الوصف أطباق لحوم
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

أرنب متوسط الحجم.

ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.

ملعقة كبيرة دقيق.

كوبان من الماء. بصلة.

ملح وفلفل أسود.

قطعة من الكرفس.

جزرتان. عصير ليمونتين

 

 طريقة التحضير

يُنظّف الأرنب ويُقطّع إلى قطع مناسبة، ثم تُجهّز الخضار وتقطّع إلى مكعبات. تُشوّح قطع الأرنب في الزبدة أو السمن المقدوح، وتُرفَع من السمن ثم يُقلّب الدقيق في السمن المتبقي حتى يصفرّ لونه فقط، ثم يُرفَع الإناء بعيداً عن النار ويُضاف الماء مع التقليب المستمر. تُتبّل الصلصة بالملح والفلفل ويُضاف إليها الأرنب المشوّح وكذلك الخضار المعدّة. يُغطّى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى النضج. يُضاف عصير الليمون وتُتبّل، وتُرفَع في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنة.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة