طريقة عمل ارز باللحـــم والبــازيلا

أرز
¼ كوب زيت أو سمن
غ° جرام لحم مفروم
كوب بازيلا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة ملح
½ كوب صنوبر، مقلي

إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة غ³غ° دقيقة أو أكثر.
ظ¢) سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ظ¨-ظ،غ° دقيقة.
ظ£) أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ظ¥-ظ¦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
ظ¤) ضعي ظ¤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ظ¢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .
ظ¥) أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ظ،غ°-ظ،ظ¢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
ظ¦) وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ظ¢ظ¥-غ³غ° دقيقة الى ان ينضج.
ظ§) قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر